Aug. 16, 2026
Alle Jahre wieder stellt sich die Frage: Was schenke ich meiner Liebsten oder meinem Liebsten zum Valentinstag. Überraschen Sie doch mal mit selbst gemachten Pralinen, die von Herzen kommen. In diesem Kurs stellen wir nicht nur herzige köstliche Pralinen mit...
Aug. 16, 2026
Nuss-Nougat-Pralinen sind Klassiker unter den Pralinenkreationen und erfreuen sich großer Beliebtheit. In diesem Kurs stellen wir köstliche Pralinen mit cremigem Nougat und verschiedenen Nüssen, unhüllt mit zarter Schokolade mittels verschiedener Techniken her –...
Juni 23, 2025
Ein Kurs für alle, die einen Einblick in die Pralinenherstellung gewinnen oder zu Hause, ohne komplizierte Geräte oder Techniken, einfache und leckere Pralinen herstellen möchten. Wir stellen aus einfachen aber guten Rezepten verschiedene Trüffel, Marzipan- und...
Juni 23, 2025
In diesem 2-tägigen Intensivkurs erlernen Sie Grundtechniken der Pralinenherstellung. Mit edler Kuvertüre und klassischen Pralinenzutaten, wie Nougat, Marzipan, Nüssen, Früchten, usw. sowie mit Hilfe verschiedener Techniken stellen wir köstliche Pralinen her. Vom...
Juni 23, 2025
Das Wichtigste bei der Herstellung von Schnittpralinen ist die richtige Zusammensetzung und Konsistenz der Ganache sowie die Einhaltung der erforderlichen Ruhezeiten. Die frisch hergestellte Ganache wird in einen Rahmen gegossen. Nachdem die Masse bei kühler...
